Mejora de la calidad alimentaria y aumento del valor añadido.

Reducción de pérdidas en calidad y destrios

Eficiencia económica en post-cosecha

Mejorando la percepción de calidad en la fruta aragonesa

GO TECNIFRUT

Mejora de la calidad alimentaria y aumento del valor añadido.

Origen del proyecto

La colaboración entre UZ, PCTAD y GEEZAR surge en 2016 en diferentes proyectos tecnológicos y ha dado como resultado el Grupo Operativo TECNIFRUT, que pretende optimizar la calidad y rentabilidad de las explotaciones frutícolas aragonesas a través de las nuevas tecnologías, aplicadas en el largo recorrido del árbol a la mesa

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Retos y beneficiarios

Como colectivos beneficiarios del proyecto incluimos a todos los agentes implicados en la comercialización de frutas frescas, en particular a los implicados en sus exportaciones. Aunque los socios miembros del GO-TECNIFRUT están relacionados con la producción y comercialización de fruta de hueso, los conocimientos adquiridos serán aplicables al sector de la fruta de pepita.

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Objetivos y fases

De manera general, existen unos objetivos de proyecto centrados en la solución de los diferentes problemas y causas del desecho alimentario y la pérdida de calidad de la fruta durante su cadena de valor. El objetivo general es la aplicación de tecnologías innovadoras de monitorización, control y reacción para mantener cada pieza de fruta en sus mejores condiciones en cada uno de los procesos implicados entre la recolección y el consumo final (ciclo logístico completo).

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Quienes forman TECNIFRUT

El ecosistema TECNIFRUT está formado por 5 socios y además está en constante expansión gracias a los diferentes proveedores tecnológicos que se asocian al proyecto. Entendemos como proveedores tecnológicos todas aquellas empresas innovadoras que pueden tener una gran incidencia sobre los objetivos del proyecto aportando soluciones tecnológicas para los diferentes procesos de la postcosecha.

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Proveedores tecnológicos

Proveedor 1

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